◎桃树树皮上所含的一种脂胶，中医用来治痢疾，工业上可做粘合剂原料。
1.桃树枝干上的脂胶。可用于石印，中医用来治痢疾。
引《抱朴子 · 内篇 · 仙药》：“桃胶，以桑灰汁渍服之，百病愈。久服之，身轻有光明，在晦夜之地，如月出也。”
明 · 李时珍《本草纲目 · 卷二九 · 果部 · 桃》：“桃胶，时珍曰：『桃茂盛时，以刀割树皮，久则胶溢出。』”
2.一种干燥树胶。参见“阿拉伯胶”条。
桃胶是蔷薇科植物桃或山桃等树皮中分泌出来的树脂，又名桃油，桃脂，桃花泪，桃树胶，桃凝。是桃树自然分泌，或在外力作用下产生伤口，而分泌桃胶有利于伤口自愈。比较粘稠的液体通过太阳晒蒸发，产生固体。
干的桃胶呈结晶石状很硬，看着有点像琥珀。桃胶有足够的水溶性和适当的粘度，用清水浸泡十多个小时候后泡发变软。它有清血降脂，缓解压力和抗皱嫩肤的功效。树胶的主要组成为半乳糖、鼠李糖、α-葡萄糖醛酸等。
