◎小麦经碾、磨而成的粉状物。
英flour;
1.搽脸的粉。
引唐 · 元稹 《生春》诗之十六：“手寒匀面粉，鬟动倚帘风。”
2.麪粉：亦作“麵粉”。小麦磨成的粉。
引周而复 《上海的早晨》第四部五八：“大米是南方的主食品，而面粉是北方的主食品。”
◎用小麦磨制而成的粉。是烘制食品的基本材料。可分为高筋、中筋、低筋。
面粉是一种由小麦磨成的粉状物。按面粉中蛋白质含量的多少，可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉。
面粉（小麦粉）是中国北方大部分地区的主食，用面粉制成的食物品种繁多，花样百出，风味迥异。
